La saison de plantation des racines nues s’achĂšve avec l’arrivĂ©e du printemps, la pĂ©piniĂšre ferme ses portes jusqu’au 1er novembre prochain.

Les pré-commandes seront ouvertes à partir de mai pour la saison de plantation 2025 / 2026.

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Vaniglia

Diospyros kaki

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Kaki non astringent d'une qualité gustative exeptionnelle.

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Qualités / caractéristiques gustatives

La chair est trÚs sucrée pulpeuse avec un léger arÎme de vanille. Il peut se consommer à la récolte car peu astringent mais gagne en goûtsi on le laisse blettir.

IntĂ©rĂȘt culinaire

De table ou confiture.

Rendement

Abondant

Saison de récolte

Mi-novembre

Aspect

Le fruit de taille moyenne est rond et légerement aplati.

Floraison

Fin mai, début juin

Association pollinisation

Fuyu, Rojo Brillante

Histoire / origine du fruit

Le kaki (Diospyros kaki) est originaire d'Asie. Diospyros nous vient du Grec qui signifie feu de Dieu. Il est cultivé depuis le néolithique.

Porte-greffe

Diospyros Lotus

Vigueur

Moyenne

Variété autofertile

Pays de production – N° de passeport phytosanitaire FR-0490172V

Pour varier les plaisirs et allonger la période de récolte, pensez à compléter votre plantation :

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Rojo brillante

La chair est rouge-orangĂ©, trĂšs peu fibreuse sans pĂ©pin. Astringent il sera consommĂ© blet oĂč la chair sera trĂšs sucrĂ©e lĂ©gĂšrement vanillĂ©e et pulpeuse.

L'aspect ornementale de l'arbre est trÚs intéressant, notamment en automne ou le feuillage devient rouge vif.

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Fuyu

La chair est orange vif, ferme et fondante, sucrée et non astringente. Il a trÚs peu de pépins.

Le Kaki Fuyu Ă  la particularitĂ© d'ĂȘtre peu astringent, il peut donc ĂȘtre rĂ©coltĂ© et consommĂ© directement.

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En savoir plus :

Le kaki Vaniglia est une vĂ©ritable pĂ©pite pour les amateurs de fruits. Originaire d’Italie, cette variĂ©tĂ© se distingue par sa saveur unique, Ă©voquant subtilement la vanille. Son arbre, robuste et rustique, s’adapte Ă  de nombreux climats et sols. Chaque automne, il offre un spectacle colorĂ© grĂące Ă  ses feuilles qui virent au rouge flamboyant. Mais c’est surtout pour ses fruits que le kaki Vaniglia est apprĂ©ciĂ©. Ses kakis, ronds et lĂ©gĂšrement aplatis, arborent une couleur allant du vert au jaune puis au rouge Ă  maturitĂ©. Leur chair, ferme et juteuse, se rĂ©vĂšle particuliĂšrement douce et fondante en bouche. Ce fruit, peu astringent, peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs la rĂ©colte, sans attendre qu’il soit complĂštement mĂ»r. Sa saveur sucrĂ©e et lĂ©gĂšrement vanillĂ©e en fait un dĂ©lice Ă  savourer nature ou en accompagnement de desserts. La culture du kaki Vaniglia est relativement simple. Il se plaĂźt dans les sols riches et bien drainĂ©s, et apprĂ©cie les expositions ensoleillĂ©es. Sa rĂ©sistance au froid lui permet de s’Ă©panouir dans de nombreuses rĂ©gions. De plus, cet arbre est autofertile, ce qui signifie qu’il peut produire des fruits sans avoir besoin d’un autre kaki Ă  proximitĂ©.En rĂ©sumĂ©, le kaki Vaniglia est un arbre fruitier qui allie esthĂ©tique, productivitĂ© et saveur exceptionnelle. Que ce soit pour son aspect ornemental, la qualitĂ© de ses fruits ou sa facilitĂ© de culture, il constitue un vĂ©ritable atout pour tout jardin.