La saison de plantation des racines nues s’achève avec l’arrivée du printemps, la pépinière ferme ses portes jusqu’au 1er novembre prochain.

Les pré-commandes seront ouvertes à partir de mai pour la saison de plantation 2025 / 2026.

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Vaniglia

Diospyros kaki

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Kaki non astringent d'une qualité gustative exeptionnelle.

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Qualités / caractéristiques gustatives

La chair est très sucrée pulpeuse avec un léger arôme de vanille. Il peut se consommer à la récolte car peu astringent mais gagne en goûtsi on le laisse blettir.

Intérêt culinaire

De table ou confiture.

Rendement

Abondant

Saison de récolte

Mi-novembre

Aspect

Le fruit de taille moyenne est rond et légerement aplati.

Floraison

Fin mai, début juin

Association pollinisation

Fuyu, Rojo Brillante

Histoire / origine du fruit

Le kaki (Diospyros kaki) est originaire d'Asie. Diospyros nous vient du Grec qui signifie feu de Dieu. Il est cultivé depuis le néolithique.

Porte-greffe

Diospyros Lotus

Vigueur

Moyenne

Variété autofertile

Pays de production – N° de passeport phytosanitaire FR-0490172V

Pour varier les plaisirs et allonger la période de récolte, pensez à compléter votre plantation :

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Rojo brillante

La chair est rouge-orangé, très peu fibreuse sans pépin. Astringent il sera consommé blet où la chair sera très sucrée légèrement vanillée et pulpeuse.

L'aspect ornementale de l'arbre est très intéressant, notamment en automne ou le feuillage devient rouge vif.

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Fuyu

La chair est orange vif, ferme et fondante, sucrée et non astringente. Il a très peu de pépins.

Le Kaki Fuyu à la particularité d'être peu astringent, il peut donc être récolté et consommé directement.

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En savoir plus :

Le kaki Vaniglia est une véritable pépite pour les amateurs de fruits. Originaire d’Italie, cette variété se distingue par sa saveur unique, évoquant subtilement la vanille. Son arbre, robuste et rustique, s’adapte à de nombreux climats et sols. Chaque automne, il offre un spectacle coloré grâce à ses feuilles qui virent au rouge flamboyant. Mais c’est surtout pour ses fruits que le kaki Vaniglia est apprécié. Ses kakis, ronds et légèrement aplatis, arborent une couleur allant du vert au jaune puis au rouge à maturité. Leur chair, ferme et juteuse, se révèle particulièrement douce et fondante en bouche. Ce fruit, peu astringent, peut être dégusté dès la récolte, sans attendre qu’il soit complètement mûr. Sa saveur sucrée et légèrement vanillée en fait un délice à savourer nature ou en accompagnement de desserts. La culture du kaki Vaniglia est relativement simple. Il se plaît dans les sols riches et bien drainés, et apprécie les expositions ensoleillées. Sa résistance au froid lui permet de s’épanouir dans de nombreuses régions. De plus, cet arbre est autofertile, ce qui signifie qu’il peut produire des fruits sans avoir besoin d’un autre kaki à proximité.En résumé, le kaki Vaniglia est un arbre fruitier qui allie esthétique, productivité et saveur exceptionnelle. Que ce soit pour son aspect ornemental, la qualité de ses fruits ou sa facilité de culture, il constitue un véritable atout pour tout jardin.