Sainte Germaine de l’Estre

Le pommier Saint-Germaine de l’Estre se pare de pommes de taille moyenne, à la peau jaune-vert parfois légèrement orangée, souvent bosselées et à la texture légèrement rugueuse. Sa chair ferme et juteuse offre un équilibre parfait entre sucrosité et acidité, avec un parfum légèrement citronné et une saveur légèrement épicée. Les pommes Saint-Germaine de l’Estre se conservent remarquablement bien, jusqu’à quatre mois dans des conditions optimales. Le pommier Saint-Germaine de l’Estre est une variété ancienne robuste et résistante aux maladies, adaptée aux climats tempérés et froids. Sa floraison tardive en mai la rend compatible avec de nombreux autres pommiers pour une pollinisation optimale. Cela lui permet également d’échapper aux gelées de printemps. Cultiver ce pommier contribue à la préservation de la biodiversité et des variétés fruitières anciennes du Limousin.