Ampuis (Abricot de Hollande)

L’abricotier Ampuis (Prunus armeniaca « Ampuis », également connu sous le nom d’abricot de Hollande ou « Noyau doux » en raison de son amande comestible) est une variété ancienne et appréciée pour ses caractéristiques spécifiques. Les abricots produits par l’abricotier Ampuis sont de petit calibre, mais ils sont très savoureux. Leur chair est blanc-jaunâtre et assez molle, ce qui les rend idéaux pour la fabrication de confitures. L’épiderme de ces abricots est jaune-orangé, avec une zone rouge au soleil. Leur goût sucré est apprécié par les amateurs de fruits. Son nom, « Ampuis », provient de la commune du Sud du Rhône où il était autrefois largement cultivé. Les abricots mûrissent fin juillet, environ 5 jours après la variété Bergeron. En résumé, l’abricotier Ampuis est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent profiter d’abricots savoureux que ce soit pour les déguster frais ou en confiture.