Pays de production – N° de passeport phytosanitaire FR-0490172V
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Forme
Prix
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Tolérante au climat froid, elle peut convenir en altitude. Elle se conserve bien.
Qualités / caractéristiques gustatives
Sa chair très blanche est croquante et tendre, elle est sucrée et légèrement acidulée avec un parfum.savoureux et subtil.
Intérêt culinaire
Table, à cuire.
Rendement
Mise à fruit rapide, bon rendement.
Saison de récolte
Début novembre
Aspect
Fruit de gros calibre, de forme irrégulière et cotelée. Sa peau est rouge côté soleil sur un fond jaune.
Floraison
Avril, comme Golden.
Association pollinisation
Reine des Reinettes, Calville Blanc d'hiver, Idared.
Histoire / origine du fruit
En 1870 la Calville rouge est clairement décrite : elle est originaire de Bretagne et fût longuement produite en Normandie notament proche de Calleville qui donnera son nom à cette variété.
Porte-greffe
M106 (Bittenfelder en demi-tige)
Vigueur
Forte vigueur.
Variété autostérile
En savoir plus :
La pomme Calville Rouge est une variété ancienne appréciée pour sa saveur unique, acidulée et sucrée à la fois. Sa chair est ferme et juteuse, avec un parfum intense. Cette pomme se distingue par sa peau rouge striée de jaune et sa forme légèrement allongée. Elle est parfaite pour la confection de compotes, de tartes, mais se savoure également fraîche. Un délice pour les amateurs de pommes authentiques !